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全國范圍開展粽子專項抽檢 結果顯示全部合格

2019/6/6 11:25:03 來源:中國企業新聞網

導言:近日,國家市場監管總局發布消息稱,已在全國范圍開展粽子專項抽檢,檢驗項目14項,抽檢結果顯示合格率為100%。6月4日,國家市場監督管理總局發布了端午節吃粽子的消費提示。

  端午節臨近,為保障市場銷售粽子的質量安全,及時發現并消除食品安全隱患,讓消費者吃上安全放心的粽子,近日,國家市場監管總局發布消息稱,已在全國范圍開展粽子專項抽檢,檢驗項目14項,抽檢結果顯示合格率為100%。6月4日,國家市場監督管理總局發布了端午節吃粽子的消費提示。

  據介紹,本次國家市場監管總局粽子專項監督抽檢,在29個省份的超市、小食雜店、批發市場、商場、農貿市場、菜市場、餐廳等經營場所進行隨機抽樣,對流通范圍廣、市場銷售量大的三全、思念、五芳齋、座上客、狀元坊、綠柳居等70多個品牌的479批次樣品進行實驗室檢驗,涉及粽子生產、流通和餐飲環節,覆蓋198家粽子生產企業。

  本次粽子檢驗項目14項,包括:蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV等非食用物質,苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜等食品添加劑,菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業無菌等項目,經實驗室檢驗,均未檢出不合格樣品。

  目前,市場上的粽子口味繁多,包裝各異,常見有真空包裝粽子(常溫粽子)、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預包裝粽子。購買粽子,規定內容不可缺少。

  按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)要求,直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括:食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等,及其他需要標示的內容。

  市場監管總局提示,消費者在購買預包裝粽子時,應查看標簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰,或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。購買預包裝粽子時,還應查看包裝袋是否完好,尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。

  市場監管部門工作人員提醒消費者

  一、從正規商場、超市選購標有廠名廠址、生產日期的預包裝食品,并保存好相應購物憑證;

  二、對于真空包裝和速凍類粽子,要注意是否漏氣漲袋、有沒有變質,購買后應按照標簽所示方式保存,并按照標示食用方法加工食用,注意生熟粽子要分開貯存,打開的粽子放在室溫下不得超過2小時;

  三、自制粽子要注意選用的食材必須新鮮、衛生、無異味,不要勿過度追求粽葉顏色,粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬正常;

  四、家庭烹制生冷粽子時應煮熟煮透,熟透的粽子再次加熱時要加熱至中心溫度達75℃及以上,吃剩的粽子重復加熱不應超過1次。

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[責任編輯:姚小冰]
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